Szymon Poliński
Innowacyjne wyroby cukiernicze jako element zróżnicowanej i zbilansowanej diety przyczyniający się do walki z chorobami cywilizacyjnymi; rozprawa napisana pod kierunkiem prof. dr hab. Aleksandry Szydłowskiej-Czerniak i mgr Karolina Ziółkowska-Wachowiak